Mat i stressade tider

Visst klarar vi av att belasta vårt arbetstempo i kortare perioder. Men många känner inte när det är dags att trappa ner till en normal nivå.

En långvarig stress får dig ur balans och tömmer kroppens reserver, för många slutar det med utmattningssyndrom, depression och ångestattacker.

Genom att äta bra sammansatta måltider med hög näringsstatus och lång mättnadstid klarar du stressade perioder mycket bättre. Självklart går det hand i hand med regelbunden träning och positiva tankar.

Hos oss på Lifeportalen får du all kunskap för ett bättre och ett mer harmoniskt levnadssätt trots högt arbetstempo. Var rädd om dig, det finns bara ett original.

Ingenting kan ersätta en bra sammansatt måltid

Vitaminer, mineraler, aminosyror och olika örter hjälper till att balansera de negativa tillstånd som ofta stress leder till. Det krävs extra B-vitamin i perioder av högt arbetstempo. C-vitamin och mineralerna magnesium och zink är mycket viktiga. Bra protein är viktigt, extra viktiga aminosyror är L-tyrosin, L-glutamin och L-teanin. Många örter hjälper också till att få lugn och ro i kroppen.

Extra viktigt

  • Drick vatten mellan måltiderna
  • Ät frukt och nötter som extra mellanmål
  • Ät på bestämda tider
  • Ät ett extra mellanmål vid behov
  • Drick té

Undvik

  • Kaffe
  • Sockerrika livsmedel
  • För mycket salt
  • Läskedrycker
  • Snabbmat
  • Energidrycker med socker
  • Alkohol och andra droger
  • Tobak och snus
  • Sena kvällar

Några recept i stressade tider

Näringstäta måltider med lång mättnadstid är en bra investering för att slippa trötthetskänslor, panikhunger och negativa tankar. Nedan får du några tips om bra måltider.

Bra och mättande frukost som ger lugn och ro i magen.

Hirsgröt toppad med sötmandel, pumpa- eller sesamkärnor, en liten skivad banan är en suverän start på dagen. Krydda gröten med lite ingefära och/eller kanel. Ät gärna ett ägg till för att få en bra kombination mellan kolhydrater och protein. Pröva att ersätta mjölk med yoghurt blandat med nyponsoppa till gröten. Jag lovar det är riktigt gott.

Hirsgröt med nötter och russin

1 port

Vatten
1 port hirsflingor
1 msk russin
1 krm kanel
1 krm ingefära
0,5 dl sötmandlar

Att servera till

1 dl nyponsoppa
1 dl fil eller yoghurt

Gör så här

1. Koka gröten med russin och kryddorna enligt anvisning på paketet. Tillsätt mandel eller nötter.

Lunch med lång mättnadstid

Magnesiumsallad

4 port

4 salladslökar, tunt skivad
4 dl alfalfagroddar (1 förp)
4 dl vita bönor (burk)
2 dl majskorn (burk)
200 g tofu, kalkon eller kyckling, strimlad
400 g olika sallader till exempel spenat, solrosskott, ruccola
80 g getost, skivad

Dressing

2 msk rapsolja
3 msk vatten
1 msk vit balsamicovinäger
1 tsk osötad senap
salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

1. Blanda all sallad i en bunke. Mixa salladssåsen och häll över. Servera med ett par skivor getost.

Middag i en harmonisk kombination

B-vitaminpaj med linser, broccoli och avocadofyllning

4-6 port

Pajskalet

0,5 dl rapsolja
2 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl vetekli eller vetegroddar
2 msk torkad jäst (Bjäst)
1 dl cremefraiche, lätt

Fyllning

2 dl linser (burk)
150 g broccolibuketter
2 gula lökar, fint strimlade
1 röd chili, urkärnad och strimlad
3 vitlöksklyftor, skivade
2 ägg
2 dl yoghurt, lätt
1 mogen avocado, mosad
50 g fårost, riven
3 msk färsk salvia, fint strimlad eller 2 tsk torkad
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Spenat- och solrosfrösallad
100 g ärtskott eller spenat
2 msk solrosfrön

Gör så här;

1. Sätt ugnen på 225°. Blanda alla ingredienser till pajskalet och låt den vila svalt ca 30 min. Tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter och förgrädda den i 10 min.

2. Fördela linser, broccoli, lök, chili, vitlök och salvia i pajbotten.

3. Vispa äggen lätt och tillsätt yoghurt, avocado, salvia, salt och peppar. Häll äggblandningen över fyllningen och grädda ca 35-40 min.

4. Servera en bit paj på en bädd av ärtskott och några solrosfrön.

Mellanmål

Ät eller drick minst två mellanmål per dag. Om du arbetar sena kvällar behöver du tre mellanmål.Välj bland våra läckra kombinationer.

C-vitaminbomb

1 glas

1 dl svarta vinbär
2 dl nyponsoppa, osötad
1 msk citron
1 msk honung
1 guavafrukt, urtagen
krossad is

Gör så här

1. Mixa samtliga ingredienserna och tillsätt krossad is. Guavafrukten kan också ätas med sked till drinken.

 

Recept av: Louise Hammarberg, LifePortalens receptexpert

Foto: Anton Svedberg

Blogg: Alexandra Charles

Alexandra Charles

"När kvinnor och flickor mår bra, mår ett helt land bra!": Nyligen hade jag nöjet att få lyssna på Nobelpristagaren Denis Mukwege, som var i Stockholm. Jag fastnade för hans citat "När kvinnor och flickor mår bra , mår ett helt land bra! " I år är det 1... Läs mer »

Annonser

Efemina - Lösningen för dig som lever med ansträngningsinkontinens
Arcamea - Vår berättelse

Donera gärna!

PG: 120 89 08-2, BG: 5591-9484, Swish: 123-338 49 89
HemfridBioGaiaGedeon RichterSvensk LivräddningNovartis Sverige ABPfizer ABMediRätt ABAmgen ABBayerCoala LifePeptonic Mediacal ABScandicBoehringer IngelheimMaqt - Politikens hetaste blogg- och debattforum.Big TravelMedilensMatkomfortVi stödjer ÄldrekontaktStar for life i Sydafrika