Syrad mat - ett bortglömt livsmedel

Ett livsmedel som är bortglömt av många är den syrade maten

Hälsofördelarna av syrad mat är att bakterierna sätter igång en jäsningsprocess. som förbättrar upptag av näringsämnen genom att förse tarmen med levande bakteriekulturer. Matsmältningen blir bättre och den hjälper också  till att bryta ner gifter. De bussiga bakterierna gynnar tarmen och motverkar tillväxt  av skadliga bakterier. Syrning ger också kroppen mer enzymer samt flera vitaminer.

Matsmältningen har två faser som är beroende av varandra; en nedbrytande och en uppbyggande. Har nedbrytningen varit ofullständig kan omvandlingen inte ske på rätt sätt. Vi är alltså beroende av vad vi kan bryta ned och förvandla på nytt och levandegöra i oss. Mjölksyran aktiverar bukspottskörteln, något som är särskilt viktigt för diabetiker.

Exempel: 100 g surkål innehåller bara 20 kalorier men trots sitt låga kalorivärde har surkål högt näringsvärde. Levern, som påverkas positivt av syrad mat, har många olika, viktiga funktioner i organismen, bland annat att avgifta näringen och bryta ned sådana ämnen som kan vara skadliga för oss. Det finns både syrade morötter, rödbetor och surkål som är ekologiskt framställda att köpa, men man kan också göra detta själv. Så börja gärna en måltid med en sked syrade grönsaker och avsluta gärna också på samma sätt. Syrad mat kan dämpa längtan efter något sött. Lycka till med att få en glad och fungerande mage.

Bibbi, matmamma på kansliet

Blogg: Alexandra Charles

Alexandra Charles

GÖR DIN RÖST HÖRD: Vi kvinnor i alla åldrar måste göra våra röster hörda och uttrycka våra åsikter.  Vad du röstar på kan naturligtvis variera, men det är viktigt att du deltar i Europavalet och inte är passiv nu när... Läs mer »

Annonser

Bungypump
Efemina - Lösningen för dig som lever med ansträngningsinkontinens

Donera gärna!

PG: 120 89 08-2, BG: 5591-9484, Swish: 123-338 49 89
HemfridArcameaBioGaiaGedeon RichterSvensk LivräddningPfizer ABMediRätt ABAmgen ABBayerSaxå BrukVinkällaren GrappeCoala LifePeptonic Mediacal ABScandicMaqt - Politikens hetaste blogg- och debattforum.Big TravelMatkomfortVi stödjer ÄldrekontaktStar for life i Sydafrika