Tänk om vi kunnat sända live från våra fantastiska kvällar här i Stockholm! Då hade ni alla över hela landet – som vi – kunnat sitta i två timmar och njuta kvällens inspirerande och lärorika salong på Bio Rio på Söder med författaren Gunilla Eldh och modeskaparen Bea Szenfeld!

Gunilla har gjort stor succé med boken ”Hjärnkoll på vikten” som hon skrivit tillsammans med hjärnforskaren Martin Ingvar.  Boken förklarar att övervikten sitter i hjärnan. Med fel mat, sötsaker, snabbmat och snabba kolhydrater korrumperar vi vårt belöningssystem.  Boken har fått många läsare att höra av sig. De tycker det är svårt att fixa rätt mat, det tar tid, är krångligt och de behöver hjälp i vardagen. I början av januari kommer därför nästa bok av Eldh/Ingvar. ”Hjärnkoll på maten” som blir mer praktiskt inriktad med många recept och råd hur man gör i vardagen för att äta rätt. Tills dess låter Gunilla hälsa att: Fett är fint. Kött från djur som betat är bäst. Fisk gör hjärncellerna mjukare. Mikron kan du dumpa, den förstör våra viktiga vitaminer! Ägg är toppenmat. Själv har hon alltid ägg och majonnäs hemma. Martin Ingvar fyller skrivbordslådan med makrill i tomatsås för att stoppa eventuella blodsockerfall i tid.

Modeskaparen Bea Szenfeld berättade sedan om sitt liv i modevärlden. Från uppväxten i Polen under 1970-talet då man levde på ransoneringskuponger och ALLT återanvändes. Mormor  var skräddare och Bea lärde sig virka långt innan hon kunde läsa. På 80-talet kom Bea till Göteborg eftersom mamman träffat en svensk man och sedan blev det konstskola och så småningom traditionell modeutbildning med tillskärarakademi. Hon berättade om när hon vann tv-programmet Fashion House, slog ut alla från England, Frankrike och Italien och fick i pris att arbeta 8 månader hos Stella McCartney. Men att göra kläder som skulle säljas passade inte Bea. Efter 10 kollektioner på fem år kom hon fram till att kläder för kommersiellt bruk inte är hennes melodi. ”Jag är en borderline mellan mode och konst”, förklarade hon och visade sina kläder tillverkade av papper, böcker, påsar, pasta… De är stansade, lackade, tefärgade ja verkligen rena konstverk och fungerar mest som en marknadsföring av Bea. Pengar tjänar hon på att designa åt andra, ge festfixaren Michael Bindefeld ideér, vara bollplank i näringslivsdepartementet eller hålla föreläsningar. Hon är en synnerligen kreativ person som ser konst i det vi andra tar för givet. En fruktpåse, ett tårtpapper… Hon har också insett att det inte går att sitta på sitta nere i sin källare och vänta på jobb. Nya medier, facebook, blogg och annan kommunikation tar minst 60 procent av hennes vakna tid. ”Allt handlar om att kommunicera!” Men det hon drömmer om är att få jobba med kostymer till opera eller teater. Titta in på hennes hemsida och se på hennes fantastiska kreationer. Till exempel den kavaj som artisten Björk hade på sig på Polarpris-galan.

Camilla

Inlägget Mode, mat, nyfikenhet och styrka att våga dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

AV CAMILLA

Hjärnforskaren och tillika professorn i integrativ medicin vid Karolinska Institutet i Solna, Martin Ingvars nya bok”Hjärnkoll på vikten” sålde slut i ett nafs! I boken, som han skrivit tillsammans med medicinjournalisten Gunilla Eldh och som kom ut nu i januari, försöker han ge ett svar på varför så många ständigt misslyckas med att banta. Och varför måste vi överhuvudtaget banta. Kaloriräknare, stegmätare, viktcoacher …ändå blir vi bara tjockare. Martin Ingvar är en klok man och i onsdagens Dagens Nyheter blir han intervjuad om sin nya bok och sin syn på banting. Han är kritisk till såväl bantningsindustrin som sjukvården eftersom han tycker de ger felaktiga råd till alla som behöver gå ner i vikt. Att det enda som hjälper är att äta mindre och röra sig mer är något som överviktiga fått höra till leda. Men så enkelt är det faktiskt inte, anser Martin Ingvar. Sötsuget sitter i hjärnan och vi måste lära oss att samarbeta med hjärnans belöningssystem för att kunna gå ner i vikt. Lightprodukter dränerade på fett, gillar han inte. De är dessutom ofta sötade.

Frukosten är ett bra mått på om du äter rätt. Småäter du mellan frukost och lunch har du ätit fel. ”Den värsta frukosten är exempelvis två glas juice, en tallrik lättfil med massor av müsli och kanske lite socker på det. Den triggar igång hjärnans belöningssystem och samtidigt ger den ett högt blodsocker. När blodsockret sedan börjar sjunka får du ett sug efter mer söt mat efter någon timma”, förklarar Martin Ingvar i intervjun. Istället rekommenderar han till frukost en omelett med mycket ost på eller en portion fet turkisk matyoghurt med nötter på och ett glas vaten att dricka! ”Då kommer du att stå dig till lunch. Du har alltså ätit dig mätt, vilket på sikt leder till viktminskning”, hävdar Martin Ingvar som glädjande också konstaterar att man varken behöver vara olycklig eller ha dåligt karatär för att gå upp i vikt. Allt handlar om grundläggande biologiska mekanismer. Vill du gå ner i vikt, undvik vitt bröd, pasta, pizza, potatis, ris, läsk, juice, energidrycker, alkohol. Mat med mycket socker i ger oss snabba kickar. Tänk också på att stärkelse är detsamma som socker för kroppen, vitt mjöl är enligt många värre än, och har ett högre GI-värde än, rent betsocker. Varning också för fruktos som många felaktigt tror är detsamma som frukt. Men den kemiskt framställda raffinerade fruktosen som flitigt används mer och mer inom livsmedelsindustrin tillverkas billigt av majssirap. Köp inte produkter som innehåller HFCF (High-fructos corn syrup), det har en starkt sötande verkan och sätts i samband med både övervikt och diabetes. Sötningsmedlet beter sig annorlunda i kroppen, kolhydratmolekylerna plockas isär i lever som sedan sätter ihop dem igen som fett.Väldigt snabbt!

Inlägget Skippa müslin och lättfilen för att gå ner i vikt dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.