Inlägget Torsk på skor! Off Broadway shoes… ett Mekka för skoälskare! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Ett bröd bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter ger lång mättnadskänsla och ger tarmen något att jobba med. Oerhört lättbakat, bara att röra ihop – detta kommer att bli en favorit för familjen. Till och med barnen älskar detta nyttiga bröd!

5 dl dinkelsikt gärna stenmalet

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

2.5 dl fyrkornskross

1 dl vetegroddar

1 tsk havssalt

4 tsk bikarbonat

1 dl russin

5 msk blandade brödkryddor

1 liter ekologisk filmjölk

0.5 dl sirap

Sätt ugnen på 175 c.

Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.

Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.

Grädda ca 100 minuter.

Alternativ – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.

Välj gärna stenmalet mjöl då det ger ett saftigare och godare bröd.

÷                 ÷                 ÷                 ÷               ÷              ÷                 ÷                ÷               ÷

Detta är  mitt eget favoritbröd som jag gärna bakar när jag är hemma i Sverige.
Passar perfekt nu till jul med skinka och senap på! Själv äter jag inte skinka utan griljerar en kalkon”skinka” på samma sätt som man gör normalt. Ingelsta kalkon har fina kalkonskinkor nu till julen!

På med förklädet och ge er ut i köket och stöka en stund. Receptet är för två limpor. Njut den ena direkt nu till Lucia och lägg den andra i frysen och tag fram till julafton!

Längtar hem!!

Inlägget Om ni ändå är i baktagen – Recept på julens godaste Dinkellimpa – bara att röra ihop ingen jäsning! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Annas Dinkel Lussekatter

5 dl gammaldags ekologisk mjölk

1 ägg

1 pkt jäst för söta degar

1 krm salt

5-8 dl dinkelsikt

1 pkt saffran

175 gram ekologiskt smör smält

2,5 dl råsocker

1 ägg till pensling

russin

Värm mjölken till 37 grader ( fingervarmt). Smula ned jästen i en bunke, strö över saltet.

Slå  mjölken i bunken och rör ut jästen. Tillsätt ägget och saffran. Rör ned mjöl, lite i taget tills degen släpper från kanterna i bunken. Degen skall dock fortfarande vara på gränsen till kletig.

Låt jäsa till dubbel storlek ca 35 minuter.

Smält smöret. Häll smöret över den jästa degen samt tillsätt sockret. Rör/knåda ned mera mjöl tills degen fått en fin och luftig konsistens.

Häll ut på bakbordet och knåda degen ca 5 minuter.

Forma degen till lussekatter i önskad form. Lägg på smörad plåt.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.

Pensla lussekatterna försiktigt med det uppvispade ägget. Tryck i  russin.

Grädda i ca10 minuter i 220 grader i mitten av ugnen.

Låt svalna innan bullarna packas i påse.

Detta recept kommer från början från min mormor i Värmland som var fantastisk på att baka. Jag har sedan gjort om det till en lite nyttigare variant. Varje morgon när man vaknade hos mormor doftade hela huset av nybakt bröd eller bullar. På Agaspisen i köket låg goda rågbrödskakor och kallnade under duk redo att avnjutas tillsammans med en kopp nyrörd choklad.

Vilka underbara minnen att kunna njuta av! Tack mormor!

Inlägget Glad Lucia! Recept på saftiga nyttiga Lussekatter! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

En enkel LA lunch i Anna Ankas neighborhood.

Här finns allt från lyxiga topprestauranger till onyttig snabbmat. Kinamat eller  Italienskt, i USA gör man ofta godare mat än vad som görs i ursprungsländerna.  Men portionerna är enorma!

Stället vi hittade låg inte långt från dom lyxiga kvarteren men kunderna verkade mer bestå av de arbetare som servar Anna Anka och hennes gelikar. Lyxbilar passerar i en strid ström utanför men här stannar inte överklassen även om maten är fantastiskt god.

Ett typiskt, lite overkligt, amerikanskt place för vanliga locals helt enkelt. Som vanligt delade vi på den  amerikanska Big-size-portionen. Humana 5 $ för två pers är helt ok. Mumsigt värre.

Inlägget VIDEO – BBQ lunch i LA! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Bodde på underbara Inn at Irving vid Gramercy Park i New York innan jag startade inspelningarna i LA. Ett gudomligt litet boutique hotel med 14 sviter.Perfekt läge vid Union Square och mysiga Greenwich Village. NY är en fantastisk stad och hotellet en liten pärla! Fantastisk personal, litet, ombonat och personligt men ändå privat!  Kan varmt rekommenderas!

Bodde i röda sviten, Gramercy Suit, med öppen brasa och en riktig amerikansk fluffig säng. Börjar låta mera som en reseblogg det här! Det är faktiskt så att jag älskar hotel och att resa. Passar på så fort jag är ledig. Har ett perfekt kartotek av destinationer med bra hotel och härliga restauranger. Tycker det är underbart avkopplande och stimulerande.

Snart på väg igen!

Inlägget This is my cup of tea! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Betydligt trevligare! Nu känns det bättre igen. Men det är KALLT! Fryser hela tiden! Ingen poolvärme här inte. Det är pälsjacka på och gärna ett par handskar men det otroligt grönt och fint. Känns lite konstigt måste jag säga. Tror LA är en plats man skall besöka när det är varmt.

Inlägget Det höll i ungefär 16 timmar..! Kollektivliv och galen landlord is not my cup of tea! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Har bytt hotell idag..från stylish West Lake Village till mycket excentriskt litet INN på Hollywood BLvd. Helt osannolik värdinna som tog emot oss. Tog ca 45 minuter innan vi ens fick checka in på rummet. Hon hade ungefär 20 olika små lappar, kartor, noteringar om hur/vad/när allt skulle göras…Undrar om man får röra sig på detta ställe utan att fråga om lov först?? Dessutom verkar hon bo här  i huset…HJÄLP!!

Man måste också fylla i en lååång lista gällande frukostval och exakt vilken tid man kommer ned till köket för att inta denna…..jag och tider och matlust på morgonen……det kan bli tufft det här….först ankdammen och sedan en galen landlord! Det är annorlunda i Hollywood..!! …om man inte har egen privat chaufför och kan dra iväg 900 US/ natt för ett stylish hotell rum! Dyrt att bo bra här!!

Filmklipp från hippihotellet kommer inom kort. Ligger i redigeringen just nu!!

Inlägget Sista inspelningen av Anna Ankas Jul idag! Puuuh…eller skall man säga kvack?!! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Idag, på Anna dagen, lade vi lutfisken i blöt i jordkällaren. Den fick simma i ett stort träkar med vatten och vattnet skulle bytas varje dag. Kommer ihåg hur kallt det var nere i källaren jämt när den där jäkla fisken skulle ha nytt vatten..Och vilka mängder..det var säkert 20 stora fisksidor som låg där och flöt….Fattar inte hur mycket lutfisk vi åt egentligen..??!! Måste kolla det med min mamma!

Någon som fortfarande lägger lutfisken i blöt??

Inlägget Grattis alla Annor! Idag är det Anna Dagen! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Här är  resultatet av Thomas Engströms fotoshooting med alla TV3 profilerna som medverkar i Anna Ankas jul.

Den 20e December kl 20.00 smäller det i TV3!

HERREGUD – det är till och med så jag är nervös…!! Bredvid små smala ankor blir vi alla förvandlade till stora flodhästar…!!

Så här såg det ut bakom kulisserna! Thomas Enström in action!

Inlägget Alla profilerna från TV3 är samlade för inspelningar av Anna Ankas jul! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Får oerhört många frågor gällande kolesterol och om man kan reglera/påverka sina kolesterolvärden med hjälp av kosten.

Man skall vara medveten om att vissa har högt kolesterol pga arvsanlag och vissa får högt kolesterol pga osunda vanor. Genom livsstilsförändringar kan man på egen hand påverka sin hälsa mycket positivt.

Läkare Andreas Enefeldt skriver följande gällande medicinering:

”Så här ser det ut enligt en analys av tillgänglig forskning i The Lancet (kanske den mest ansedda tidskriften för liknande vetenskap) januari 2007 för personer utan känd hjärtsjukdom:

Kvinnor – ingen visad nytta av kolesterolsänkande medicin.

Män över 69 år – ingen visad nytta.

Män under 69 år med hög risk för hjärtsjukdom har liten effekt – efter fem års behandling är chansen att medicinen skyddat från ett sjukdomsfall (ex hjärtinfarkt) två procent. 50 sådana män som äter medicin i fem år vardera resulterar alltså i ett mindre sjukdomsfall.

Utifrån den informationen går det såklart bra att själv välja om man önskar behandlas, och riskera biverkningar. I extrema fall kan det naturligtvis tänkas att riskminskningen blir större, men detta är den ungefärliga storleksordningen för de flesta.”

Kost och livsstil – vad du själv kan göra

Man har i ny forskning påvisat att det mättade animaliska fettet som tidigare varit bannlyst och ansågs vara kolesterolhöjande ej är den stora orsaken!! Du kan lugnt äta viltkött, steka i riktigt smör, äta ost och göra gräddsåser! MEN det är de snabba kolhydraterna som måste bort.

Bovarna du skall undvika är

Transfetter/härdad fett/margariner

Halvfabrikat och snabbmat

Lättmargariner

Snabba kolhydrater ( en av de värsta bovarna) vitt bröd, kakor, bakverk, läsk,vit pasta, vitt ris, godis, socker osv

Dra ned på kaffe – 1-2 koppar / dag ok

Alkohol

Välj istället

Mörk bröd, fullkornsprodukter osv.

Mycket frukt och grönt

Viltkött är toppen

Riktigt ekologiskt smör, grädde, ost (gärna från får eller get om möjligt)

Olivolja 1 msk / dag gärna på salladen eller till matlagning ( jag steker i lika delar smör och olivolja)

Ät gärna mera fet fisk som lax, makrill, sill, böckling osv

Havregrynsgröt med 2 tsk psylliumfröskal

Sojamjölk

Vegetariska sojaprodukter

Tillskott

2 tsk kallpressad linfröolja/ dag. Omega 3 fetter ökar det nyttiga HDL kolesterolet och sänker det onda LDL kolesterolet.

Omega 3 fetterna är det bästa sättet att få ned det onda kolesterolet. Äter du blodförtunnande medicin måste du dock först kontakta din läkare då omega 3 fetterna också har blodförtunnande effekt.

Algine Plus 4 tabletter / dag på morgonen ( vitaminer/mineraler från alger – en liten hälsokostbutik på burk)

Produkterna kan du beställa på www.skippersmart.se eller hitta i hälsokostbutiken.

Sätt även fart på motionen. Rör på dig 1 timma/dag. Kan säga att det gör underverk.

Rådgör dock alltid med din läkare om du har höga värden och känd hjärtproblematik i släkten.

Inlägget HÖGT KOLESTEROL – Medicinera eller använda maten som medicin? 4 av 6 reklaminslag på amerikansk tv är läkemedelsreklam! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.