I Sverige har vi inte samma problem med salmonella och framförallt håller vi våra ägg kylda. Det gör att äggen håller gott och väl upp till några månader. Jag kämpar nu för att ändra reglerna på vetenskaplig grund så att producenterna själva kan bestämma ett rimligt bäst-före datum precis som för all annan mat.

Men tills dess så lita inte blint på bäst-före datum som bara är en fingervisning om kvalitet inte säkerhet. Använd era sinnen eller det gamla klassiska vatten tricket för att avgöra om ägget är ätbart.

Lägg det råa ägget i ett glas med kallt vatten. Färska ägg lägger sig på botten, någon vecka gamla vänder den spetsiga änden snett ner och lite äldre ägg ställer sig helt på den spetsiga änden. För gamla ägg flyter upp till ytan och ska kastas. Trevlig helg.

Anna Maria Corazza Bildt

Inlägget Basta till Äggsvinnet dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

https://hd.se/orkelljunga/2013/11/21/att-ata-upp-sparar-bade-pengar-och/

Det är fantastiskt hur mycket som kan göras med liten insats. Det handlar om att engagera våra barn som i sin tur engagerar sina föräldrar. Det är så vi kan åstadkomma förändring. Jag kämpar för att alla skolor ska väga maten de slänger och göra det synligt för eleverna. Tävlingar är också ett väldigt bra initiativ för att engagera till att slänga mindre.

Sen är det självklart så att det är lätt att prata om att slänga mindre, men det absolut viktigaste är att maten som lagas i skolor, på skolor och i äldrevården är god så att den äts upp. Det behöver nödvändigtvis inte heller kosta mer. Tills stor del handlar det om engagerad personal som i sin tur bidrar till engagerade och medvetena elerver som slänger mindre. Att förändra beteende är inte lätt och tar tid, men det viktiga är att vi börjar tidigt med våra barn.

Gör som jag och säg basta till matsvinnet:

https://www.facebook.com/BastaTillMatsvinnet?fref=ts

Anna Maria Corazza Bildt

Inlägget Minska matsvinnet genom att engagera våra barn dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Varje år slängs stora mängder ätbar mat och ofta helt i onödan. Ofta finns det s.k. handelsnormer som gör att ätbar mat som inte ser ut på ett enhetligt sätt inte ens når butikernas hyllor. Det är ett stort problem och det värsta är att konsumenten inte ens har ett val att köpa dessa varor.

Detaljhandeln skryter ofta med att de bidrar med en mycket liten del av det totala matsvinnet och att merparten slängs i hushållen. Det är inte hela sanningen. När varorna når butikerna genomförs rutinmässiga kontroller över vilka varor som ”kvalar” in. Här nekas mycket fullt ätbar mat tillträde på grund av ofta väldigt höga krav på de framförallt frukt och grönsaker som säljs. Det är viktigt att ta diskussionen och jag tycker att det vore bättre om det är upp till konsumenten att bestämma vilka grönsaker de vill köpa. Det är dags att vi även börjar se till att grönsakerna utan glans och glamour kommer till nytta!

Gör som jag och säg Basta till matsvinnet:

https://www.facebook.com/BastaTillMatsvinnet?fref=ts

Anna Maria Corazza Bildt

Inlägget Minska matsvinnet genom att minska handelsnormer dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Av livsmedelsaffärerna tar de ut en avgift för de varor som de av en eller annan anledning inte kan sälja men som fortfarande är fullt ätbar. Allwin gör stor nytta och det är många i vårt samhälle som inte äter sig mätta varje dag.

Ett annat företag träffade jag i Skåne när jag var runt på min mat turné i våras var ett gäng unga tjejer som drev företaget Cadeau som säljer doggybags till restauranger och storkök. https://www.facebook.com/CadeauUF

Det är fortfarande lite tabu att ta med sig maten hem i Sverige vilket är märkligt. Därför är jag glad att de här tjejerna tar sig an uppgiften att försöka att förändra inställningen till Doggy bag. Jag hoppas att vi får fler entreprenörer som vågar satsa på att minska matsvinnet, en av vår tids stora utmaningar.

Anslut dig till min kampanj ”Basta till matsvinnet” här: https://www.facebook.com/BastaTillMatsvinnet?fref=ts

Anna Maria Corazza Bildt

Inlägget Entreprenörer minskar matsvinnet dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.

Sverige slänger vi var femte matkasse vi bär hem. Det är ekonomiskt, miljömässigt och moraliskt oacceptabelt. Allt vi slänger i Europa och USA räcker till mat för alla världens hungriga tre gånger om, det lämnar ingen oberörd. Jag var i krigets Sarajevo under 90-talet och har med egna ögon sett hur det är när det inte finns mat på tallrikarna. Det är vår gemensamma utmaning att ta vara på maten, att försöka ändra vår livsstil och vår attityd till maten. Det handlar inte om att lagstifta bort matsvinnet. Det handlar snarare om att lyfta debatten och medvetenhet, gå i spetsen och vara opinionsbildare.

Var och en kan faktiskt göra skillnad, i sin vardag, i sitt kök. Det handlar om att förändra attityd och beteende. Vi har förlorat vår naturliga koppling till maten. Idag lever vi i en slags plastkultur där vi litar blint på märkningar utan att ifrågasätta. Det är viktigt att gå tillbaka till hur man tänkte och agerade i den bondekultur som jag växte upp i, då man förstod vilket enormt arbete som låg bakom matproduktion och man återanvände rester.

Jag har startat min kampanj ”Basta till Matsvinnet”.  Lite för att säga nu får det vara nog och att det är dags att vi tar tag i problemet. Anslut dig gärna på facebook.

Varma hälsningar

Anna Maria

Inlägget Europa minskar avfallet! dök först upp på 1,6 & 2,6 miljonerklubben.