Vi måste inse matens värde – för alla

Äntligen har debatten om våra äldres mat och sjukhusmaten tagit fart. Ser i ett debattinlägg i Svenska Dagbladet att var fjärde patient som skrivs in på sjukhus visar tecken på undernäring. Detta leder till ökad risk för komplikationer, längre vårdtider, större vårdbehov och därmed högre kostnader för sjukvården. Att dessutom upp mot 15 procent av alla hemmaboende över 75 år är i riskzonen för undernäring borde väl vara anledning nog att ta bort alla de 60 000 veckoleveranser av mikromat tillverkarde miltals bort. Mat är hälsa! Självfallet för att den tillför kroppen näring men också för att mat skapar glädje, trevligt sällskap, härliga dofter och vackra synintryck. En god måltid ger något att se framemot även för den svårast sjuka eller ensammaste äldre. Jag kan bara hålla med vad man konstaterar i debattinlägget: ”Det är märkligt att bara för att en människa blir sjuk eller gammal och behöver vård, så försvinner ett av våra mest mänskliga beteenden – att bjuda på god mat och arrangera en trevlig måltid.”