Du blir vad du äter

Vi skriver mycket om mat och hälsa i detta nyhetsbrev. Hur är det då med kosttillskott och vitaminer, behöver jag det även om jag äter allsidigt? Givetvis beror det på vad du äter, men livsmedelsverket har nyligen publicerat en undersökning som visar att det kan vara svårt att komponera måltider som tillgodoser de Svenska Näringsrekommendationerna. Vissa grupper har också särskilda behov.

• Vegetarianer kan lida brist på proteiner, vitamin D och B12, zink, järn och kalcium.
• Med stigande ålder minskar aptiten och portionsstorleken samtidigt som sjukligheten ökar. Då bör man komplettera med ett multivitamin/ mineraltillskott. Näringsämnen som är speciellt viktiga är vitamin D och B12 samt kalcium.
• 10 procent av unga kvinnor, 16–24 år, äter inte gärna kött. Dessa har mer depressioner och trötthet än andra jämnåriga flickor vilket kan bero på näringsbrist.
• 30–50 procent av svenskar över 65 år lider av B-vitaminbrist, mätt som en förhöjning av ämnet homocystein i blodet.
• Var tredje institutionsboende äldre lider av protein- och energiundernäring.