Vad får kallas ekologiskt?

Det är viktigt att veta vad man stoppar i sig. Allt flera väljer ekologiskt – men varför är det dyrare? Oftast beror det på att:

• skördarna blir oftast mindre eftersom konstgödsel och bekämpningsmedel inte får användas
• djuren växer långsammare när de får gå ute
• ekologiskt jordbruk kräver mera arbete eftersom ogräset måste rensas istället för att sprutas bort
• mängden ekologiska varor är färre och ska hanteras separat och då blir de också dyrare utslaget per vara. Momsen som läggs på i procent gör också att prisskillnaden ökar.

Men om allt fler handlar ekologiskt blir det billigare.

Vad får då kallas ekologiskt?

Produktionen måste vara kontrollerad av ett godkänt kontrollorgan. I Sverige heter de Krav och Demeter.

Krav

Krav är en av världens största organisationer för kontroll av ekologiska produkter. Produktionen kontrolleras en gång om året, kontrollanten har rätt att dyka upp oanmäld när som helst. Om en vara är Kravmärkt visar det att den är producerad utan användning av kemiska bekämpningsmedel och utan konstgödsel, att djuren behandlats väl och att inga genmodifierade organismer får förekomma i produktionen.

Demeter

Demeter är kontrollorganet för biodynamisk odling, den uppfyller samma kriterier som Krav, men omges även av ritualer som bygger på antroposofernas lära.