Vad gör vitaminerna för nytta?

Vad gör A-vitamin?

  • Bra för: A-vitamin, bland annat retinol, är nödvändig för syn, tillväxt, hud och slemhinnor
  • Bristsymptom: Nattblindhet
  • Finns i : lever, fiskleverolja, morötter, grönkål, ägg, berikade margariner, mjölkprodukter och i gula frukter
  • Rekommenderad dos: cirka 800-900 mikrogram om dagen
  • Förgiftningsrisk: Förgiftningar vid mer än 15 mg om dagen. Vuxna rekommenderas att inte konsumera mer än 7 .500 mikrogram per dag under en längre tid. A-vitamin är fettlösligt och stannar därför länge i kroppen. Särskilt i samband med graviditet kan överdosering vara riskabel och kan ge missbildningar.
  • Fiender: Fleromättade fetter bryter ner A-vitamin.

Vad gör B1-vitamin?

  • Bra för: B-vitamin ( tiamin) är viktigt för nervsystemet, ämnesomsättningen, hjärta och muskler. Används vid alkoholbetingad nervskada.
  • Bristsymptom: Domnande känsla i fingrar och tår. Förvirring och balansproblem. Minskad aptit, trötthet och koncentrationsbesvär.
  • Finns i: Magert griskött, bröd, mjöl, gryn, spaghetti, bönor, gröna ärter och mjölk
  • Rekommenderad dos: Ca 1,1 – 1,4 mg om dagen.
  • Förgiftning: Ingen, på grund av vattenlösligheten
  • Fiender: Vitaminförlusten ökar vid kraftig upphettning. Urindrivande medel som till exempel alkohol ger en utökad utsöndring av B1.

Vad gör B2-vitamin?

  • Bra för: B2-vitamin ( riboflavin) är viktig för tillväxt, hud, naglar, hår, ömma läppar och tunga samt för synen.
  • Bristsymptom: Enbart brist på B2 syns mindre ofta, men B2 brist kan ses vid kombinerad brist på andra vitaminer. Klåda och irritation i ögon, munslemhinna läppar och hud.
  • Finns i: Mjölk, lever, kött, ost, ägg, ärtor, bönor och fisk.
  • Förgiftning: Ingen, är vattenlösligt.
  • Fiender: Vitaminet är ljuskänsligt. Vid matlagning kan stora förluster ske. Alkohol och östrogentillskott kan motverka B6.

Vad gör B12-vitamin?

  • Bra för: B12-vitamin (cyanokobalamin) är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar och nervfunktionen. Behövs tillsammans med vitamin B6 och folsyra för att minska halten av skadligt homocystein. Kallas också minnesvitaminet.
  • Bristsymptom: Trötthet, nervositet och tillbakadragenhet, parestesier, domningar.
  • Finns i: Lever, kött. Fisk, äggula, mjölk och ost. Vegetarianer som även utesluter mjölk kan utveckla B12-brist.
  • Rekommenderad daglig dos: 2 mikrogram.
  • Förgiftning: Ingen, vitaminet är vattenlösligt.
  • Fiender: Vitaminet är känsligt för ljus. Alkohol, östrogen och sömntabletter kan hämma upptagningen av B12

Vad gör C-vitamin?

  • Bra för: C-vitamina, askorbinsyra, är viktigt för immunförsvaret, skyddar både mot virus och bakterier, medverkar vid sårläkning, minskar blodets kolesterolnivå, verkar som ett naturligt laxermedel, stärker cellerna och förebygger skörbjugg.
  • Bristsymptom: Trötthet, blödande tandkött, långsam sårläkning
  • Finns i: Citrusfrukter, kiwifrukt, tomater, blomkål, vitkål, potatis och i gröna bladgrönsaker.
  • Rekommenderad daglig dos: 60-100 mg.
  • Förgiftningsrisk: Det har nyligen debatterats om huruvida mycket stora doser kan påverka arvsanlagen. Men vitaminet är vattenlösligt.
  • Fiender: Kokning, ljus, syre, rökning och värme

Vad gör D-vitamin?

  • Bra för: D-vitamin (kalciferol) är nödvändigt för kroppens ersättning av kalk och fosfat vilket ger starkt skelett och starka tänder
  • Bristsymptom: Tandlossning, benskörhet, engelska sjukan hos barn.
  • Finns i: Fiskleverolja, sardiner, lax, sill, tonfisk, mjölk och mjölkprodukter.
  • Förgiftningsrisk: Ta maximalt 50 mikrogram eftersom det är fettlösligt.
  • Rekommenderad daglig dos: 5-10 mikrogram, D-vitaminet är fettlösligt
  • Fiender: Vitaminet är känsligt för ljus.

Vad gör E-vitaminet?

  • Bra för: E-vitamin, bland annat Alfa-tokerol, är en stark antioxidant som möjligen är bra på att bevara en ungdomlig hud då den minskar cellernas åldringsprocess genom bättre syretillförsel.
  • Bristsymptom: Muskelsvaghet, ofruktsamhet – men det är svårt att påvisa brist hos människor.
  • Finns i Solrosfrön, sötmandel, nötter, solrosolja, rapsolja, margarin, lax, ägg, röd paprika, gröna bladgrönsaker och torkade aprikoser.
  • Rekommenderad daglig dos: 8-11 mg
  • Förgiftningsrisk: Det finns en teoretisk risk då E-vitamin är fettlösligt.
  • Fiender: Värme, syre och ljus

Vad gör folsyra?

  • Bra för: Folsyra är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar. 400 mikrogram dagligen rekommenderas till gravida som tidgare fött barn med ryggmärgsbråck.
  • Bristsymptom: Trötthet till följd av blodbrist
  • Finns i: Brysselkål, spenat, rödbetor, sallad, bönor, linser, äggula, apelsin, blomkål, bröd.
  • Rekommenderad daglig dos: 0,2-04 mikrogram.
  • Förgiftningsrisk: Ingen, det är ett vattenläsligt vitamin.
  • Fiender: Vitaminet förstörs mycket lätt vid långvarig kokning och upprepad varmhållning. Östrogenintag kan också påverka.