Hjälp ditt hjärta att leva länge med bra mat

Det finns många faktorer som påverkar hur vi mår. Dit hör gener, kostvanor, arbete, stress, relationer, miljön vi lever i, attityder, livsfilosofi, våra motionsvanor och så vidare. Det mentala påverkar kontinuerligt det fysiska och vice versa.

Näringsforskare har under de senaste tjugo åren hittat komponenter i kosten som på ett avgörande sätt förebygger svåra sjukdomar som reumatism, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och cancer.

Du kan själv optimera ditt hälsotillstånd, få mer energi och förebygga sjukdomar genom bättre matvanor och motion. Goda matvanor är ett kraftfullt vapen mot olika sjukdomar. Det är allmänt vedertaget att man bör äta en fettsnål kost för att förebygga hjärt- kärlsjukdomar

Lifeportalens mat- och receptexpert Louise Hammarberg ger dig både tips och recept på bra mat och vilka näringsämnen som är extra viktiga för hjärtat.

Källor: Näringsmedicinska Uppslagsboken, Peter Wilhelmsson. Maten som botar.

Per Ove Lind. Smart av mat, Per Ove Lind. Maten och folksjukdomarna,

Staffan Lindeberg.

Måltider och drycker som skyddar ditt hjärta

Må-bra-frukost för hjärtat

1 portion

1,5 dl vatten
0,25 dl fiberhavregryn
0,25 dl havrekli
0,25 dl boveteflingor
1 msk linfrö
1 tsk kanel
0,5 dl björnbär

fil, yoghurt, eller allra helst havremjölk

Gör så här

Koka upp vatten och tillsätt havregryn, havrekli, bovete och linfrö. Låt gröten småkoka några min. Rör ner kanel och ingefära.

Serveras med fil, yoghurt eller havremjölk.

Timjandoftande tomatsoppa

4 portioner

Timjanbuljong:

1 l vatten
1 kruka timjan
2 lagerblad
10 persiljekvistar
5 kryddpepparkorn
2 tsk salt

Till soppan:

1 gul lök, skald och skivad
2 vitlöksklyftor, skalade
1 burk krossade tomater
6 stora tomater, delade
1 röd paprika, urkärnad och delad
2 msk färska timjanblad
2 tsk honung
2 msk maizenamjöl
lite vatten
salt och svartpeppar

Krutonger:

6 skivor vitt fullkornsbröd
50 g mjukost med vitlök
1 msk färska timjanblad

Koka samtliga ingredienser till timjanbuljongen cirka 20 minuter och sila den.

Lägg ner ingredienser till och med honung i buljongen och låt soppan koka cirka 15 minuter. Mixa soppan och sila den.

Rör maizenamjöl med lite vatten och vispa ner det i soppan. Låt soppan koka upp och smaka av med salt och svartpeppar.

Rosta brödet och tag ut små rundlar med ett mått.  Blanda mjukost och timjan. Bred ost på hälften av krutongerna. Lägg på de övriga krutongerna på osten och tryck till.

Broccolipaj med fårost och avokado

4-6 port

Pajskalet

0,5 dl rapsolja
2 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl vetekli eller vetegroddar
2 msk torkad jäst (Bjäst)
1 dl creme fraiche, lätt

Fyllning

2 dl linser (burk)
150 g broccolibuketter
2 gula lökar, fint strimlade
1 röd chili, urkärnad och strimlad
3 vitlöksklyftor, skivade
2 ägg
2 dl yoghurt, lätt
1 mogen avokado, mosad
50 g fårost, riven
3 msk färsk salvia, fint strimlad eller 2 tsk torkad
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Spenat- och solrosfrösallad

100 g ärtskott eller spenat
2 msk solrosfrön

Sätt ugnen på 225°. Blanda alla ingredienser till pajskalet och låt den vila svalt ca 30 min. Tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter och förgrädda den i 10 min.

Fördela linser, broccoli, lök, chili, vitlök och salvia i pajbotten.

Vispa äggen lätt och tillsätt yoghurt, avokado, salvia, salt och peppar. Häll äggblandningen över fyllningen och grädda ca 35-40 min.

Servera en bit paj på en bädd av ärtskott och några solrosfrön.

Hjärtliga små tilltugg

Avokado är botaniskt sett ett bär som med sin milda nötsmak passar att blanda med andra bär- och fruktsorter. Den innehåller nyttiga omega-3-fettsyror.

10 små hjärtan

5 skivor fiberrikt bröd
50 g turkisk yoghurt eller philadelphiaost
2 msk finklippt dill
10 jordgubbar, hallon eller björnbär

Tryck ut tio mindre bitar från brödet med hjälp av en kakform. Blanda ost och dill.

Lägg en klick ostkräm på brödet och tryck ner ett bär.

Dipcreme med avokado

6 - 10 dipportioner
1 avokado
15 jordgubbar eller björnbär
1 tsk citron
svartpeppar
4 vita fiberbröd

Dela avokadon, tag bort kärnan och gröp ur köttet.  Mixa köttet med bären, citron och smaka av med svartpeppar.

Rosta brödskivorna och skär dem i stavar.

Skål för hjärtat

Druvdrink

Till ett glas mixas

2 dl druvjuice
1 dl blåbär
1 msk honung

späd ev. med vatten

Havre och jordgubbsdrink

Till ett glas mixas

2 dl havredryck
1 dl jordgubbar
1 msk honung

späd ev. med vatten

Timjandoftande te

Till en kopp

Koka upp 3 dl vatten och tillsätt två rejäla färska kvistar timjan. Låt det dra minst fem minuter och söta ev. med lite honung.

Länkar till artiklar och recept för hjärtat

Observera: Nedanstående länkar leder till LifePortalen.se

Blogg: Alexandra Charles

Alexandra Charles

ETT MER JÄMLIKT SAMHÄLLE GER FRISKARE KVINNOR: I december 1918 röstade riksdagen igenom att kvinnor från 21 års ålder skulle ha rösträtt. Beslutet innebar att kvinnor fick rösta i kommunalvalet 1919 och i riksdagsvalet 1921.  Det är cirka hundr... Läs mer »

Annonser

Bungypump
Efemina - Lösningen för dig som lever med ansträngningsinkontinens

Donera gärna!

PG: 120 89 08-2, BG: 5591-9484, Swish: 123-338 49 89
HemfridArcameaBioGaiaGedeon RichterSvensk LivräddningNovartis Sverige ABPfizer ABMediRätt ABAmgen ABBayerSaxå BrukVinkällaren GrappeCoala LifePeptonic Mediacal ABScandicBoehringer IngelheimMaqt - Politikens hetaste blogg- och debattforum.Big TravelMedilensMatkomfortVi stödjer ÄldrekontaktStar for life i Sydafrika